Zdobycie wiedzy i umiejętności z zakresu rodzajów materiałów, projektowania, zdejmowania miar oraz modelowania firan i zasłon.

Zdolności manualne.
Wymagane wcześniejsze doświadczenie w szyciu.
Umiejętność posługiwania się maszyną do szycia.

Absolwent kursu:
Rozróżnia i posługuje się przyborami do szycia
Obsługuje maszynę do szycia
Zdejmuje miary a także oblicza rozmieszczenie fałd i zakładek
Rozróżnia rodzaje tkanin firanowych
Modeluje i szyje firany oraz zasłony
Szyje firany drapowane, ekrany, rolety rzymskie, lambrekiny
Konstruuje zazdroski
Wszywa taśmy modelowe oraz lamówki

1. (2h) Zagadnienia z zakresu BHP
- zagadnienia ogólne bhp
- szkolenie stanowiskowe
2. (1h) Maszyny odzieżowe
- budowa maszyny do szycia,
- budowa overlocka
- zasada działania maszyny
3. (2h) Materiałoznawstwo odzieżowe:
- włókna naturalne
- rodzaje tkanin firanowych
- dodatki krawieckie
4. (10h) Modelowanie firan, zasłon:
- obliczanie oraz rozmieszczanie zakładek ,fałd
- konstrukcja zazdrosek
- modelowanie firan, zasłon
5. (10h) Podstawowe techniki szycia:
- szwy łączące i brzegowe
- lamówki, wypustki ,falbany
- wszywanie taśm modelowych
6. (15h) Wyroby gotowe:- krojenie firan
- łączenie elementów, zszywanie wiązań
- szycie firan drapowanych, ekranów, rolet rzymskich, lambrekiny.

Zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych.

Podana cena za kurs jest ceną szacunkową dla grupy 6/8-osobowej. Cena ostateczna jest uzależniona od ilości słuchaczy.

Organizator kursu zapewnia wszystkie materiały oraz dodatki krawieckie wymagane na kursie. Istnieje możliwość nauki szycia na własnym sprzęcie na życzenie klienta.

Przygotowanie do prawidłowej i bezpiecznej pracy przy obsłudze i eksploatacji kosiarek i wykaszarek.

- ukończony 18 rok życia

Absolwent kursu:
- zna budowę i zasady działania kosiarek i wykaszarek
- potrafi obsługiwać i konserwować i wykaszarki
- zna zagadnienia związane z bezpieczeństwem i higieną pracy z maszyną
- potrafi przygotować maszynę do pracy.

1. Budowa i zasady działania kosiarek i wykaszarek: Rodzaje kosiarek (rotacyjna, nożowa, listkowa, walcowa). Historia i ogólna charakterystyka. Budowa silnika. Układ zapłonowy akumulatorowy i iskrownikowy. Układ zasilania. Układ tnący kosy spalinowej.
2.  Obsługa i konserwacja kosiarek - rotacyjnej, nożowej, listkowej i walcowej oraz wykaszarek: Obsługa i konserwacja kosiarek - rotacyjnej, nożowej, listkowej i walcowej oraz wykaszarek.
3.  Omówienie zagadnień związanych z bezpieczeństwem i higieną pracy z maszyną: Środki ostrożności w pracy z kosiarką i wyka szarką. Środki ochrony osobistej. Zabronione czynności.
4. Przygotowanie maszyny do pracy: Rodzaje paliwa, olejów i smarów. Ostrzenie tarczy tnącej. Regulacja kosy spalinowej.

     5. Zajęcia praktyczne: Praca kosiarką. Praca wykaszarką

Zaświadczenie zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych wraz z suplementem zawierającym: okres trwania szkolenia oraz tematy i wymiar godzin zajęć edukacyjnych

Podana cena za kurs jest ceną szacunkową dla grupy 6-8 osobowej. Cena ostateczna jest uzależniona od ilości słuchaczy.

Kurs kwalifikowanej pierwszej pomocy to szkolenie, po którym uzyskasz tytuł RATOWNIKA.
Kwalifikowana pierwsza pomoc (KPP) to zaawansowana forma pomocy przedmedycznej - zestaw czynności podejmowanych w celu ratowania osoby w stanie nagłego zagrożenia zdrowotnego i ma na celu stabilizację stanu poszkodowanego i przygotowanie go do transportu lub przekazania zespołowi ratownictwa medycznego.
Kierowana jest przede wszystkim do służb mundurowych, takich jak Straż Pożarna, Policja, Straży Miejskiej/ Gminna, Straż Graniczna, WOPR, GOPR, TOPR, a także ratownicy górniczy.

Celem kształcenia jest przygotowanie ratowników jednostek współpracujących z systemem Państwowe Ratownictwo Medyczne do realizacji zadań z zakresu ratownictwa w czasie akcji ratowniczych, w tym w szczególności udzielania osobom w stanie nagłego zagrożenia zdrowotnego kwalifikowanej pierwszej pomocy w miejscu zdarzenia do czasu przekazania ich personelowi zakładów opieki zdrowotnej.

Szczegółowe cele kształcenia:
1. utrwalenie podstawowej wiedzy z zakresu udzielania pierwszej pomocy;
2. zdobycie i utrwalenie wiedzy z zakresu kwalifikowanej pierwszej pomocy;
3. kształtowanie poczucia odpowiedzialności za jakość udzielonej pomocy;
4. kształtowanie właściwej postawy etycznej osób podejmujących czynności ratunkowe.

- ukończone 18 lat

- dobry stan zdrowia pozwalający na udzielanie kwalifikowanej pierwszej pomocy

- pełna zdolność do czynności prawnych

Absolwent kursu:

1. Opisuje organizację ratownictwa medycznego w ramach ratownictwa zintegrowanego.
2. Zabezpiecza miejsce zdarzenia oraz przestrzega zasad bezpieczeństwa swojego i poszkodowanego.
3. Posługuje się wiedzą z anatomii i fizjologii człowieka. Przeprowadza badanie wstępne i szczegółowe.
4. Charakteryzuje przyczyny i objawy utraty przytomności, w tym z użyciem skal punktowych.
5. Wykonuje resuscytację (osoba dorosła w tym kobieta w ciąży, dziecko, niemowlę, noworodek, sytuacje szczególne)
6. Wykonuje defibrylację poszkodowanego metodą półautomatyczną i automatyczną.
7. Wykonuje procedurą ratowniczą w przypadku wstrząsu.
8. Udziela pomocy poszkodowanemu w innych stanach nagłych jak drgawki, cukrzyca, zawał mięśnia sercowego, udar mózgowy, zatrucia, podtopienie.
9. Udziela pomocy poszkodowanemu z urazami mechanicznymi i obrażeniami - złamania, zwichnięcia, skręcenia, krwotoki, obrażenia klatki piersiowej, brzucha, kręgosłupa, głowy i kończyn.
10. Udziela pomocy poszkodowanemu z urazami chemicznymi, termicznymi, elektrycznymi.
11. Stosuje odpowiednie procedury w zależności od rodzaju zdarzenia - zdarzenia masowe, mnogie, pojedyncze.
12. Przeprowadza ewakuację poszkodowanych ze strefy zagrożenia.

1. Organizacja ratownictwa medycznego – podstawy prawne
2. Bezpieczeństwo własne, poszkodowanego, miejsca zdarzenia
3. Zestawy ratownicze, dezynfekcja sprzętu
4. Elementy anatomii i fizjologii, ocena poszkodowanego, badanie wstępne oraz szczegółowe
5. Poszkodowany nieprzytomny
6. Resuscytacja (dorosły, dziecko, niemowlę, noworodek, sytuacje szczególne
7. Zasady defibrylacji poszkodowanego metodą półautomatyczną i automatyczną
8. Wstrząs
9. Inne stany nagłe – drgawki, cukrzyca, zawał mięśnia sercowego, udar mózgowy, zatrucia, podtopienie
10. Urazy mechaniczne i obrażenia – złamania, zwichnięcia, skręcenia, krwotoki, obrażenia klatki piersiowej, brzucha, kręgosłupa, głowy i kończyn
11. Urazy chemiczne, termiczne, elektryczne
i obrażenia, zagrożenia środowiskowe, akty terroru
12. Taktyka działań ratowniczych – zdarzenie masowe, mnogie, pojedyncze, segregacja wstępna, karta udzielonej pomocy, logistyka
13. Ewakuacja ze strefy zagrożenia
14. Udzielanie kwalifikowanej pierwszej pomocy w sytuacjach symulowanych
15. Psychologiczne aspekty wsparcia poszkodowanych

Kurs kończy się egzaminem z zakresu wiedzy i umiejętności objętych programem kursu. Do egzaminu może przystąpić osoba, która odbyła wszystkie zajęcia teoretyczne i praktyczne objęte programem kursu;
Egzamin składa się z dwóch części: egzaminu teoretycznego i praktycznego. Każda część egzaminu oceniana jest oddzielnie.
Egzamin teoretyczny przeprowadzany jest w formie testu, ujętego w kartę testową, składającego się z zestawu 30 zadań testowych wybranych przez komisję spośród zadań testowych opracowanych przez Centrum Egzaminów Medycznych, działające na podstawie odrębnych przepisów, i podanych do publicznej informacji na stronach internetowych Centrum Egzaminów Medycznych.
Podstawą do zaliczenia egzaminu teoretycznego jest udzielenie prawidłowych odpowiedzi na co najmniej 90% zadań testowych zawartych w karcie testowej.
Pozytywny wynik egzaminu teoretycznego stanowi warunek konieczny dopuszczenia do egzaminu praktycznego.
Egzamin praktyczny obejmuje wykonanie przez osobę zdającą:
- dwóch losowo wybranych zadań egzaminacyjnych sprawdzających praktyczne postępowanie w ramach kwalifikowanej pierwszej pomocy oraz
- resuscytacji krążeniowo-oddechowej na fantomie z elektronicznym monitorowaniem i oceną wykonywanych czynności wraz z możliwością wydruku danych.
Egzamin jest przeprowadzany przez komisję składającą się z trzech osób.

Zaświadczenia są ważne przez okres 3 lat od dnia ich wydania.

Nabycie przez słuchaczy wiedzy teoretycznej oraz umiejętności praktycznych dot. m. in samodzielnego przygotowania dokumentacji i organizacji wycieczki szkolnej oraz sprawowania opieki nad uczestnikami wycieczki.

Absolwent:
Opracowuje program wycieczki oraz listę uczestników;
Opracowuje kartę, harmonogram, założenia organizacyjne, regulamin wycieczki i zapoznaje z nim wszystkich uczestników;
Prowadzi dziennik wycieczki;
Zapewnia warunki do pełnej realizacji programu i regulaminu wycieczki oraz sprawuje nadzór w tym zakresie;
Zapoznaje uczestników wycieczki z zasadami bezpieczeństwa (bhp oraz podstawowe zagadnienia ppoż., przechowywania żywności) zapewnia warunki do ich przestrzegania;
Nadzoruje zaopatrzenie uczestników wycieczki w sprawny sprzęt i ekwipunek oraz apteczkę pierwszej pomocy;
Organizuje transport, wyżywienie dla uczestników wycieczki;
Dokonuje podziału zadań wśród uczestników wycieczki;
Dysponuje środkami finansowymi przekazanymi na organizację wycieczki;
Opracowuje plan finansowy wycieczki oraz rozlicza środki finansowe przeznaczone na organizację wycieczki.
Stosuje pierwszą pomoc w nagłych przypadkach ( stosuje prawne aspekty udzielania pierwszej pomoc, sporządza protokół powypadkowy).
Stosuje procedury postępowania w sytuacji kryzysowej.

1. Elementy turystyki szkolnej (2h)
2. Obowiązki oraz organizacja pracy kierownika wycieczek szkolnych (1h)
3. Dokumentacja wycieczki (2h)
4. Bezpieczeństwo podczas wycieczki szkolnej (1h)
5. Pierwsza pomoc przedmedyczna (w nagłych wypadkach) (3h)
6. Sytuacje „awaryjne” podczas wycieczki szkolnej (1h)

Zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych

Podana cena za kurs jest ceną szacunkową dla grupy 6/8-osobowej. Cena ostateczna jest uzależniona od ilości słuchaczy.

Zajęcia z zakresu bezpieczeństwa życia i zdrowia uczestników wypoczynku dobywają się pod nadzorem ratownika medycznego z użyciem fantomów do ćwiczeń. Kurs kończy się egzaminami: 1. Egzamin z zakresu pierwszej pomocy, 2. Egzamin z zakresu wiedzy pracy kierownika wycieczek szkolnych

Przygotowanie do pracy wychowawcy wypoczynku dla dzieci i młodzieży. 

Zapoznanie się z obowiązkami wychowawcy, a w szczególności: ze sposobami organizacji zajęć; zasadami bezpieczeństwa uczestników grupy; wymogami dotyczącymi sprawowania opieki nad uczestnikami grupy oraz innymi czynnościami opiekuńczymi, a także prowadzenia dokumentacji pracy wychowawcy; sposobami prowadzenia innych zajęć zleconych przez kierownika wypoczynku; sposobami opracowywania planów pracy wychowawczej grupy; zapoznanie się z kartami kwalifikacyjnymi uczestników wypoczynku.

- ukończone 18 lat,
- wykształcenie co najmniej średnie,

Absolwent kursu:
Sprawuje opiekę nad uczestnikami grupy w zakresie higieny, zdrowia, wyżywienia oraz innych czynności opiekuńczych;
Zapewnia bezpieczeństwo uczestnikom wypoczynku zorganizowanym w grupę;
Zapewnia uczestnikom wypoczynku, we współpracy z ratownikiem wodnym, opiekę w czasie korzystania z wyznaczonych obszarów wodnych, o których mowa w art. 2 ustawy z dnia 18 sierpnia 2011 r. o bezpieczeństwie osób przebywających na obszarach wodnych;
Współdziała z kierownikiem wypoczynku w zakresie realizacji programu;
Sprawuje nadzór nad przestrzeganiem regulaminu wypoczynku przez uczestników wypoczynku, ze szczególnym uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa;
Nadzoruje wykonywanie zadań przydzielonych uczestnikom wypoczynku;
Wykonuje inne zadania zlecone przez kierownika wypoczynku.

1. Bezpieczeństwo życia i zdrowia uczestników wypoczynku (8h)
2. Organizacja wypoczynku dla dzieci i młodzieży (4h)
3. Organizacja zajęć w czasie trwania wypoczynku (2h)
4. Planowanie pracy opiekuńczej, wychowawczej i edukacyjnej (4h)
5. Zajęcia kulturalno-oświatowe (5h)
6. Ruch i rekreacja (5h)
7. Turystyka i krajoznawstwo (4h)
8. Zajęcia praktyczno-techniczne (2h)
9.  Prace społeczne i użyteczne (2h)

Egzamin wewnętrzny.

Zaświadczenie zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej z dnia 30 marca 2016 r. w sprawie wypoczynku dzieci i młodzieży (Dz. U. z 2016 r. poz. 452)

Podana cena za kurs jest ceną szacunkową dla grupy 6/8-osobowej. Cena ostateczna jest uzależniona od ilości słuchaczy.

Zajęcia z zakresu bezpieczeństwa życia i zdrowia uczestników wypoczynku dobywają się pod nadzorem ratownika medycznego z użyciem fantomów do ćwiczeń oraz osobą uprawnioną do prowadzenia zajęć z zakresu ratownictwa medycznego. Kurs kończy się egzaminami: 1. Egzamin z zakresu pierwszej pomocy, 2. Egzamin z zakresu wiedzy pracy wychowawczej

przekazanie wiedzy z zakresu przepisów i metod sporządzania świadectw charakterystyki energetycznej umożliwiające samodzielne wykonywanie obliczeń świadectw charakterystyki energetycznej oraz interpretację otrzymanych wyników.

Uczestnikiem kursu może zostać każda osoba, która:

Ukończyła wskazany w ustawie kierunek studiów albo posiadają uprawnienia budowlane i chcieliby wykonywać świadectwa charakterystyki energetycznej i zostać wpisanym do centralnego rejestru osób sporządzających Świadectwa Energetyczne. Wpis do centralnego rejestru następuje po spełnieniu poniższych wymagań:

• ma pełną zdolność do czynności prawnych
• nie jest skazana prawomocnym wyrokiem za przestępstwo przeciwko mieniu, wiarygodności dokumentów, obrotowi gospodarczemu, obrotowi pieniędzmi i papierami wartościowymi lub za przestępstwo skarbowe
• posiada uprawnienia budowlane

lub

• osoba, która ukończyła:
  • studia wyższe zakończone uzyskaniem tytułu zawodowego inżyniera, inżyniera architekta, inżyniera architekta krajobrazu, inżyniera pożarnictwa, magistra inżyniera architekta, magistra inżyniera architekta krajobrazu, magistra inżyniera pożarnictwa albo magistra inżyniera lub

studia wyższe inne niż wymienione powyżej oraz studia podyplomowe, których program uwzględnia zagadnienia związane z charakterystyką energetyczną budynków, wykonywaniem audytów energetycznych budynków, budownictwem energooszczędnym i odnawialnymi źródłami energii.

Absolwenci kursu powinni posiadać wiedzę i umiejętności dot.:

- znajomości aktualnych przepisów prawa budowlanego

- samodzielnego sporządzania świadectw charakterystyki energetycznej budynku, lokalu mieszkalnego oraz części budynku stanowiącej samodzielną całość techniczno– użytkową.

: Zaświadczenie wydane na podstawie § 22 ust.3 i 4 Rozporządzenia Ministra Edukacji Narodowej z dn. 19 marca 2019 r. w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych (Dz. U. z 2019 r., poz. 652).

Kurs przygotowuje do samodzielnego projektowania odzieży, zdejmowania miar, wykrawania i modelowania form z materiału oraz szycia odzieży. Przygotowuje również do samodzielnej obsługi maszyny do szycia oraz przyrządów krawieckich, a także korzystania z gotowych form zamieszczanych w pismach krawieckich.

Absolwent:
Rozróżnia i posługuje się przyborami do szycia,
Obsługuje maszynę do szycia
Zdejmuje miary oraz czyta miary z gotowych form
Układa formę na tkaninie zgodnie z zasadami, kroi materiał
Rozróżnia rodzaje tkanin i nici
Dopasowuje formę do sylwetki
Wykonuje poprawki krawieckie : skracanie, zwężanie, poszerzanie
Szyje różne rodzaje kieszeni (nakładane, angielskie, cięte z wypustkami)
Wszywa zamki do różnego rodzaju zapięć (zamek kryty, zamek do spodni, zamek rozdzielczy do bluzy)
Kroi i wszywa podszewki
Modeluje i szyje firany
Kroi, szyje i podkleja spódnicę

1.  przybory do szycia oraz zasady krojenia
- poznanie przyborów do krojenia, zastosowanie ich w krawiectwie lekkim i ciężkim
2. budowa maszyn do szycia, nawlekanie nici, ustawianie ściegu, regulacja maszyny
- poznanie budowy maszyn i ich części;
- nawlekanie nici i regulacja maszyn
3.  zasady zdejmowania miary
- krojenie form z papieru, zdejmowanie miary z klienta i przenoszenie na papier
4.  nauka korzystania z żurnali, dopasowywanie wykrojów do figury, odbijanie szablonów
- modelowanie form na tkaninie, krojenie, wszywanie i robienie pierwszej przymiarki;
- dokrawanie podszewki do tkaniny, wykończenie przyszywanie guzików i prasowanie.
5.  układanie form na tkaninie, krojenie
6.  krojenie podszewki i prasowanie
7.  wszywanie zamków do różnego rodzaju zapięć (zamek kryty, zamek do spodni, zamek rozdzielczy do bluzy)
8.  szycie różnego rodzaju kieszeni (nakładane, angielskie, cięte z wypustkami)
- szycie kieszeni nakładanych;
- szycie kieszeni angielskich;
- szycie kieszeni ciętych z wypustkami.
9.  krojenie, szycie i podklejanie spódnicy
- metody krojenia;
- szycie spódnicy;
- podklejanie spódnicy.
10.  poprawki krawieckie (skracanie, zwężanie, poszerzanie)
- rodzaje poprawek krawieckich;
- reperacje;
- fastrygowanie;
- skracanie;
- zwężanie;
- fastrygowanie.

Zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne z Rozporządzeniem Miniestra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych.

Podana cena za kurs jest ceną szacunkową dla grupy 6/8-osobowej. Cena ostateczna jest uzależniona od ilości słuchaczy.

Zobycie wiedzy i umiejętności z zakresu planowania produkcji; surowców gastronomicznych; maszyn i urządzeń gastronomicznych; obróbki wstępnej surowców; technik sporządzania dań podstawowych, dań głównych i przekąsek; wypieku ciast; sporządzania deserów i napojów; sporządzanie potraw specjalistycznych; ekspedycji wyrobów kulinarnych.

Absolwent kursu posiada wiedzę w zakresie:
- Organizacji stanowiska pracy zgodnie z obowiązującymi w placówce przepisami bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej, ochrony środowiska i wymaganiami ergonomii
- Zasad bezpiecznego korzystania z maszyn, narzędzi i sprzętu gastronomicznego
- Zasad układania jadłospisów
- Klasyfikacji żywności
- Metod obróbki surowców i półproduktów
- Warunków przechowywania żywności
Absolwent kursu posiada umiejętności praktyczne w zakresie:
- Kalkulacji potraw i obliczania wartości odżywczych
- Planowania jadłospisów dostosowanego do różnych grup wiekowych
- Przeprowadzania obróbki wstępnej i cieplnej
- Sporządzania potraw jarskich, półmięsnych, mięsnych, rybnych
- Przygotowywania deserów, przekąsek

1.  Organizacja placówki gastronomicznej.
- Podział zakładu gastronomicznego
- Działy i ich charakterystyka
- Układ funkcjonalny pomieszczeń
- Drogi technologiczne surowców, gotowych potraw, odpadków i personelu
- BHP i organizacja stanowiska pracy
2.  Maszyny, narzędzia i sprzęt gastronomiczny.
- Charakterystyka urządzeń i maszyn do obróbki wstępnej i cieplnej surowców i półproduktów
- Aparatura chłodnicza, maszyny do mycia
- Pomocniczy sprzęt gastronomiczny.
3.  Wymogi systemu Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli w gastronomii
- System zapewniania jakości zdrowotnej żywności
- Wdrażanie systemu HACCP, GHP – instrukcje, arkusze rejestrowania.
- GMP, GLP
- Analiza księgi HACCP w zakładach zamkniętych
- Krytyczny punkt kontroli CCP
4.  Układanie jadłospisów, kalkulacje potraw, obliczanie wartości odżywczych
- Planowanie wyżywienia różnych grup ludności
- Etapy planowania żywienia
- Zasady układania jadłospisu
- Żywienie poszczególnych grup ludności
- Rola posiłków i ich rozkład w ciągu dnia
-Procentowy udział posiłków w ogólnej wartości energetycznej
- Przykładowe zestawy śniadań
- Porównywanie jadłospisów prawidłowych i nieprawidłowych
5. Klasyfikacja żywności.
- Podział produktów spożywczych na 12 grup
- Analiza poszczególnych grup produktów spożywczych: produkty zbożowe, jaja
- Mleko i jego przetwory, mięso, wędliny, ryby, drób, masło, inne tłuszcze, ziemniaki, warzywa, owoce, cukier, słodycze
- Zamienność produktów – tabela
- Ocena wartości odżywczych i energetycznych poszczególnych posiłków i całodziennego wyżywienia
6. Przechowywanie żywności.
- Podział surowców ze względu na warunki przechowywania
- Optymalne warunki przechowywania żywności
- Arkusze monitorowania temperatury
- Przestrzeganie zasad FIFO
- Zmiany podczas przechowywania
7.  Procesy technologiczne stosowane w produkcji żywności.
- Obróbka wstępna
- Rozdrabnianie surowców
- Zasady higieny i bhp podczas obróbki wstępnej
- Metody obróbki cieplnej – gotowanie, mrożenie, duszenie, pieczenie
8.  Przyrządzanie potraw z wykorzystaniem warzyw i owoców.
- Zasady obróbki wstępnej i cieplnej warzyw i owoców
- Zastosowanie warzyw i owoców w produkcji gastronomicznej
- Sporządzanie potraw z warzyw i owoców, receptury, techniki wykonania
9.  Sporządzanie wywarów, sosów.
- Podział wywarów i ich charakterystyka
- Zastosowanie wywarów do produkcji zup i sosów
- Podział sosów
- Składniki i technika sporządzania sosów
10. Sporządzanie zup.
- Sporządzanie zup czystych
- Sporządzanie zup podprawionych
- Sporządzanie zupy krem
11. Sporządzanie potraw z jaj i z przetworów mlecznych.
- Sporządzanie majonezu, dipów
- Sporządzanie potraw z jaj gotowanych i smażonych
- zakąski z jaj
- sporządzanie potraw z mlekiem i jego
przetworami
12. Sporządzanie potraw z mąki.
- Podział potraw z mąki
- Charakterystyka potraw z mąki
- Sporządzanie i ekspedycja wyrobów z ciast
zarabianych na stolnicy pierogowych i
kluskowych
13.  Sporządzanie potraw jarskich i półmięsnych.
- Podział i charakterystyka potraw jarskich i półmięsnych
- Sporządzanie potraw jarskich smażonych, duszonych, pieczonych
- Sporządzanie potraw półmięsnych smażonych, duszonych, pieczonych i zapiekanych
14.  Sporządzanie ciast pieczonych.
- Podział ciast pieczonych
- Wykonanie ciasta drożdżowego
- Wykonanie ciasta biszkoptowo tłuszczowego
- Wykonanie ciasta ptysiowego
- Wykonanie ciasta piernikowego
- Wykonanie ciasta francuskiego i półfrancuskiego
- Sporządzanie kremów i mas
15.  Sporządzanie deserów, napojów gorących i zimnych.
- Rodzaje deserów i ich charakterystyka
- Techniki sporządzania deserów.
- Desery lodowe
- Zasady dekoracji i podawania deserów.
-. Sposoby parzenia herbaty i kawy
16. Sporządzanie potraw mięsnych.
- Charakterystyka potraw mięsnych
- Wykonanie potraw z drobiu
- Sporządzenie bejcy do mięs
- Przygotowanie wołowiny w bejcy
17. Sporządzanie potraw rybnych.
-Sporządzanie potraw grillowanych z ryb
- Sporządzanie sałatek rybnych
- Potrawy smażone z ryb
18. Sporządzanie przekąsek zimnych i gorących.
- Sporządzanie zakąsek zimnych i gorących z warzyw i grzybów, jaj i serów
- Sporządzanie zakąsek zimnych i gorących z mięsa zwierząt rzeźnych i jego przetworów oraz drobiu

Zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych

Podana cena za kurs jest ceną szacunkową dla grupy 6/8-osobowej. Cena ostateczna jest uzależniona od ilości słuchaczy.

Przygotowanie do pracy na stanowisku kelnera w restauracjach, kawiarniach, hotelach, pensjonatach i  lokalach gastronomicznych.

Absolwent kursu :
- przestrzega zasad kultury i etyki w zawodzie
- potrafi skomponować bufet śniadaniowy
- zna różne rodzaje serwisów, potrafi je przygotować
- zna sposoby podawania win, potrafi wykonać dekantację wina
- umie wykonywać obieranie i serwowanie owoców w obecności gości
- potrafi przygotować desery flambirowane w obecności gości
- zna i rozpoznaje linie szkła i sztućców
- potrafi wykonać triki kelnerskie
- zna sposoby nakrywania stołu, dobiera odpowiednie urządzenia, bieliznę i zastawę stołową
- ocenia jakość i estetykę potraw i napojów

1. (1h) Techniki noszenia tacy kelnerskiej
2. (1h) Serwis niemiecki z talerzami
3. (1h) Serwis Synchroniczny
4. (1h) Serwis niemiecki z kopułami
5. (1h) Serwis francuski
6. (4h) Linia szkła- garnitur szkła dla kelnera, barmana, sommeliera
7. (4h) Linia sztućców kelnerskich
8. (2h) Resztkowanie- sprzątanie brudnej zastawy
9. (2h) Dekantacja czerwonego wina
10. (2h) Serwis specjalny (kawior, ślimaki)
11. (5h) Standardy nakrycia stołu- zastawa i menaże do serwisu specjalnego, zasady konsumowania oraz metody serwowania
12. (4h) Flambirowanie przy stoliku gości na wózku do flambirowania
13. (3h) Serwowanie i porcjowanie owoców
14. (1h) Improstyl- innowacja w nakrywaniu stołu
15. (1h) Motywacyjny proces obsługi kelnerskiej- triki kelnerskie
16. (1h) Kultura przy stole (savoir vivre)
17. (1h) Słownik kelnerski- jak polecać dania
18. (1h) Protokół dyplomatyczny- standardy dla kelnera
19. (4h) Bufet śniadaniowy w restauracji hotelowej

Zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych

Podana cena za kurs jest ceną szacunkową dla grupy 6/8-osobowej. Cena ostateczna jest uzależniona od ilości słuchaczy.

Zdobycie wiedzy i umiejętności na temat profesjonalnego parzenia kawy i jej serwowania oraz poprawnej obsługi urządzeń i naczyń baristycznych.

ukończony 18 rok życia

Absolwent kursu:
- zna historię kawy
- zna gatunki i odmiany kaw
- wie na czym polega profesjonalne testowanie kaw
- zna różne metody parzenia i techniki przygotowywania kawy
- zna alternatywne sposoby zaparzania kawy
- posiada wiedzę i umiejętności w zakresie nalewania i wykańczania kawy oraz napojów mlecznych i możliwości latte art.
- potrafi profesjonalnie obsługiwać sprzęt baristyczny i przeprowadzać jego konserwację

1.(4h) Podstawy teoretyczne
wiadomości o kawie - zarys historyczny i kulturowy,
rejon uprawy, odmiany i gatunki kawy,
parametry ekspresu ,
zasady obsługi ekspresu
2.(8 h) Espresso – część praktyczna
ustawienie młynka, dozowanie,
espresso classico, ristretto, lungo, americano, doppio
ocena sensoryczna
ocena jakości kawy
cup tasting
3.(6h) Kawy mleczne
ubijanie mleka- ćwiczenia w różnych technikach
przygotowanie kaw latte, latte macchiato, espresso macchiato
4.(6h) kawy deserowe z czekoladą, z alkoholem
przygotowanie espresso do shot coffe z syropami i alkoholem
przygotowanie kaw, alternatywy kawowej- syrop, chemex
5.(5h) Wstęp do latte art.

Zaświadczenie o ukończeniu kursu zgodne z Rozporządzeniem Ministra Edukacji Narodowej w sprawie kształcenia ustawicznego w formach pozaszkolnych.

Podana cena za kurs jest ceną szacunkową dla grupy 6/8-osobowej. Cena ostateczna jest uzależniona od ilości słuchaczy.